Форум города Дубна http://dubna.ru.com/ |
|
Жрать хочу! http://dubna.ru.com/viewtopic.php?f=87&t=275 |
Страница 141 из 147 |
Автор: | Швейк [ 13 апр 2022, 07:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Одним из популярнейших блюд швабской кухни является гайсбургский марш — сытное рагу из мяса, картофеля и макаронных изделий, подаваемое в крепком говяжьем бульоне. Самая распространённая легенда, связанная с этим кушаньем, гласит, что в XIX веке младшие офицеры из казарм в Штутгарте регулярно отправлялись на обед в один трактир в соседнем Гайсбурге (сейчас это район Штутгарта), где подавали тушёную говядину с картофелем и шпецле — традиционными южногерманскими макаронными изделиями. Эти походы будто бы и дали имя блюду. По другой версии, во время некоей войны солдаты из Гайсбурга оказались в плену. Их жёны могли передавать им лишь одну миску еды в день и поэтому старались положить в неё как можно больше питательных продуктов, а потом с этими мисками в руках шли из Гайсбурга в лагерь для военнопленных. В наши дни немецкий историк Ульрих Голь задался целью добраться до истоков этого традиционного блюда. Действительно, подобное рагу готовили в Южной Германии с давних времён, а вот выражение «гайсбургский марш» стало встречаться в печати только в 1933 году. Впервые это название блюда было упомянуто в газете Stuttgarter Neues Tagblatt 25 сентября в связи с рассказом о Winterhilfswerks — благотворительной кампании, запущенной НСДАП для помощи беднякам и безработным. Одной из мер помощи стала организация так называемого воскресного рагу (Eintopfsonntag). Немцев призывали с октября по март в первое воскресенье каждого месяца заменять традиционный воскресный обед простым и сытным рагу, чья стоимость не превышала бы 50 пфеннигов, а сэкономленные средства передавать на благотворительность. Кафе и рестораны должны были предлагать посетителям то же самое рагу, но стоимостью в 1 марку: половина этой суммы шла в кассу заведения, а вторая половина предназначалась нуждающимся. В штутгартской прессе это блюдо с лёгкой руки нацистов журналисты окрестили гайсбургским маршем, а затем это название разошлось по всей Германии. Хотя немецкие офицеры оказались ни при чём, это нехитрое рагу вполне достойно приготовления. Для него понадобятся следующие ингредиенты: несколько небольших говяжьих костей; 1 кг говядины; 500 г картофеля; 4 головки репчатого лука; 200 г сельдерея (если брать не черешки, а корень, вкус получится более насыщенным); 5 морковок; 500 г макарон; несколько лавровых листков; горсть сушёных белых грибов; соль, перец и свежая зелень по вкусу. Цитата: Сначала надо сварить бульон. Кости заливаем 3 л холодной воды, доводим до кипения, кладём порезанное на куски мясо и снова доводим до кипения. Моем одну луковицу и разрезаем её пополам. На крупные куски режем сельдерей и две морковки. Когда бульон с мясом закипит, кладём в него овощи, сушёные грибы, лавровые листья и любимые специи. Варим бульон на небольшом огне в течение двух-двух с половиной часов, затем достаём мясо, а жидкость процеживаем. Чистим картофель, оставшиеся три луковицы и три морковки, режем их. Лук и морковь обжариваем в кастрюле с толстым дном, заливаем готовым бульоном, доводим до кипения, кладём порезанный картофель и снова доводим до кипения. Минут через 20 добавляем макароны, солим, перчим и на медленном огне доводим до готовности. Должен получится густой суп. Разливаем его по тарелкам, кладём в каждую кусок мяса и посыпаем зеленью. Цитата: Источник |
Автор: | Фёдор Потапов [ 15 апр 2022, 21:26 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Филе куриной грудки в мультиварке на пару под давлением готовится 20 минут. В это же время на плите варится пакетик с гречкой или рисом тоже 15-20 минут. В итоге всё это поливаем "краснодарским томатным соусом" и "майонезом с перепелинами яйцами Рестория". |
Автор: | Хлоя [ 20 апр 2022, 20:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Вот майонезом ты всё испортил.Зачем такому диетическому блюду,такой вульгарный соус. |
Автор: | Фёдор Потапов [ 21 апр 2022, 21:33 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
пробовал есть: - без "подливы"; - с майонезом; - с томатным соусом; - с томатным соусом и майонезом, - и это больше всего понравилось. |
Автор: | Хлоя [ 22 апр 2022, 12:46 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Я те больше скажу...с майонезом и томатным соусом можно вообще всё съесть, даже ДСП. Зы. А я готовлю шавлю.Продукты вроде те же что и на плов, а получается сочнее и вкуснее. Ну мне больше нравится. |
Автор: | Хлоя [ 29 апр 2022, 00:09 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Судя по фотам жрать мне надо поменьше.... |
Автор: | Фёдор Потапов [ 29 апр 2022, 13:47 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Хлоя писал(а): Судя по фотам жрать мне надо поменьше В библиотеке (на БВ) брал книгу Майкл Грегер "Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь". Так вот, стоит лишь отказаться от "нежелательных" продуктов, то в течении 1.5 месяца состояние здоровья заметно улучшится (которое было угнетено этой едой), так же уменьшится и вес. |
Автор: | Хлоя [ 29 апр 2022, 16:47 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Фёдор, а зачем тебе эта книга была нужна? |
Автор: | Хлоя [ 29 апр 2022, 16:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Видишь ли в чём дело... Я теоретически прекрасно знаю что надо делать.Но мне не нравится такой образ жизни. Как то так. |
Автор: | Швейк [ 29 апр 2022, 22:20 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Она без лифчика варила суп К ней подошёл я сзади и без разговоров (дальше мысль не пошла) |
Автор: | Фёдор Потапов [ 30 апр 2022, 17:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Как пример (из интернет-дневника): "Последнее время у ... стало повышаться давление, врач посмотрела анализ его крови и сказала, что ему нужно худеть. Прошло полтора месяца. За это время он похудел на 6-7 кг. На прошлой неделе он снова был у неё, врач сказала что судя по последнему анализу крови: сахар понизился на две единицы, холестерол значительно уменьшился… давление у него тоже нормализовалось. Физическими упражнениями он в это время не занимался, просто изменили питание. Уменьшили порции и немного изменили продукты. Перешли на постную говядину и курицу, убрали кофе, сладости и всё. Картошку, как ели так и едим, просто раньше жарили, а теперь варим, либо в борщ или суп. В общем, ничего особенного не делали, он и сам удивился такому результату. Так что если вопрос в том, может ли более здоровое питание как-то улучшить здоровье? Выходит может. Это из нашего опыта. " |
Автор: | Фёдор Потапов [ 30 апр 2022, 17:50 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Хлоя писал(а): а зачем тебе эта книга была нужна? Из библиотек я беру разные книги. Интересные читаю целиком - от процесса чтения получаю удовольствие (ну, это вроде того, как вы от еды; только я не толстею) - не интересные пролистываю (минут за 30). |
Автор: | Хлоя [ 01 май 2022, 09:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Фёдор Потапов писал(а): (ну, это вроде того, как вы от еды) мы получаем удовольствие от общения с интересными и хорошими людьми, которое часто происходит за столом. Читать книги в одиночку, наверное, куда интереснее и полезнее.
|
Автор: | Фёдор Потапов [ 07 май 2022, 18:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Хлоя писал(а): ... часто происходит за столом ... я не забыл, что было написано в книге о еде: доедаю "лишнюю" еду и буду увеличивать объём потребления "хорошей" еды Планирую потратить на этот эксперимент 2 месяца (далее видно будет по самочувствию).
|
Автор: | Хлоя [ 08 май 2022, 01:39 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Господя... Фёдор,а тебе то зачем это? Зы.Кому не спится в ночь глухую. Это я про себя |
Автор: | Хлоя [ 08 май 2022, 02:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Сергей Яковлев жжёт... Цитата: phpBB [media] |
Автор: | Фёдор Потапов [ 09 май 2022, 19:53 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Хлоя писал(а): Фёдор,а тебе то зачем это? Абсолютно у каждого человека есть свои привычки. Привычка кушать вас устраивает (пока что). Возможно, с изменением моего рациона, некоторые хронические недомогания пройдут, потому что не будет вызывающих их факторов. Всё очень просто и без всякой мистики |
Автор: | Хлоя [ 14 май 2022, 15:07 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Фёдор Потапов писал(а): Хлоя писал(а): Фёдор,а тебе то зачем это? Абсолютно у каждого человека есть свои привычки. Привычка кушать вас устраивает (пока что). Возможно, с изменением моего рациона, некоторые хронические недомогания пройдут, потому что не будет вызывающих их факторов. Всё очень просто и без всякой мистики Не буду спрашивать про недомогания, это личное и спрашивать просто неприлично...НО.. Думаю одной диетой эти проблемы не решить. Не поверите, но я сейчас никаких гастрономических изысков, вызывающих гастрономический оргазм не готовлю. Зы.Некогда на это тратить время и не хочется уже .У меня в холодильнике есть всегда отварное мясо, овощи, яйца, сыр, кефир. Из круп - гречка и овсянка.Сегодня утром запекла в духовке ребрышки на хрящиках и сделала салат из капусты с огурцом и редисом. Хотя нет..вру..готовлю...пирожки сделала с картофелем. Еда проблемы не решит...иначе всё было бы слишком просто.Это я для Фёдора. |
Автор: | Хлоя [ 15 май 2022, 19:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
ну вот, тока сказала что больше не торчу на кухне и не выдумываю меню, как...сестра попросила помочь.К ней придут гости и надо не ударить в грязь, т.е в еду лицом.Потому как эти люди сами хорошо готовят. Ну... я поспрашивала её что они предпочитают готовить и предложила следующий вариант :основное блюдо - мясо. Много мяса. Как минимум три вида : запечь целым куском,запечь курицу с овощами и картофелем,сделать мясной рулет. И много свежих овощей.Никаких оливье,селедок под шубой и прочей дребедени.Еще добавить нарезку мяса и сыра,Сабурани ( он с помощью армянского тонкого пресного лаваша легко и быстро готовиться) и салат из баклажан,красного лука,помидор и сыра. |
Автор: | Хлоя [ 15 май 2022, 19:45 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Фёдор Потапов писал(а): Хлоя писал(а): Фёдор,а тебе то зачем это? Абсолютно у каждого человека есть свои привычки. Привычка кушать вас устраивает (пока что). Возможно, с изменением моего рациона, некоторые хронические недомогания пройдут, потому что не будет вызывающих их факторов. Всё очень просто и без всякой мистики https://drberg.ru/bk-z1 Не благодари! |
Автор: | Фёдор Потапов [ 17 май 2022, 03:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Хлоя писал(а): ссылка Зачем платить за бесплатную информацию?!(... ах, да, вы ведь не читаете научно-популярную литературу) |
Автор: | Швейк [ 20 май 2022, 09:40 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Цитата:
|
Автор: | Хлоя [ 22 май 2022, 21:40 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Фёдор Потапов писал(а): Хлоя писал(а): ссылка Зачем платить за бесплатную информацию?!(... ах, да, вы ведь не читаете научно-популярную литературу) Да откуда у меня время читать...Я сплю по 5 часов в сутки. Это у вас дворян на всё время есть...на диеты, библиотеку и прочие навороты. Либо одинокий неудачник, либо подпольный миллионер...Это стока свободного времени на себя любимого. |
Автор: | Швейк [ 28 май 2022, 10:53 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
Цитата:
|
Автор: | Швейк [ 05 июн 2022, 17:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Жрать хочу! |
phpBB [media] |
Страница 141 из 147 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |